Plat de résistanceMijoté
Bœuf bourguignon traditionnel
Viande fondante mijotée des heures au vin rouge, lardons et champignons.
3 h 30Préparation 30 min · Cuisson 180 min
6 personnesRecette de base
DifficileNiveau
4.9 / 5par Marcel B.
[ photo du plat ]
Préparation
1
Faire mariner la viande dans le vin avec les aromates (idéalement la veille).
2
Saisir la viande, faire revenir lardons et garniture.
3
Mouiller avec la marinade, mijoter 3 h à couvert.
4
Ajouter les champignons poêlés en fin de cuisson.
5
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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